IZA
EL SABOR D´ALLÓ QUE NO ES VEU
FILOSOFIA
Mi pasión por las abejas nació de una de las épocas más duras y reveladoras de mi vida.
Cuando más solo me he sentido y durante una crisis vital que me arrolló con una fuerza demoledora, de esas que no quedan ni los huesos, pero también cuando más conectado he estado a la esencia, a ese todo que todos alguna vez intuimos.
Las abejas son una manifestación de la naturaleza de ese todo.
Aunque el ojo humano que no ha sido entrenado, solo atisba a ver una abeja, si se sabe cómo mirar se puede intuir mucho más.
El que sabe cómo mirar puede ver que la colmena en sí es un gran ser, compuesto por muchas abejas.
Pero además, la colmena forma parte de un entramado mucho más grande y tiene su función particular en este; pues es la encargada de conectar unas flores con otras, dejando que el misterio de la vida siga su curso.
Y cuando eres capaz de ver eso, de apreciar la interdependencia que surge a cada momento, es imposible que te vuelvas a sentir solo.
DIÀNIA: MITOLOGIA, BOTÀNICA I APICULTURA
Esta es la historia de un lugar que no aparece en todos los mapas, pero que vive en todos aquellos que saben escuchar el zumbido de la montaña.
El Reino de la Diosa y el Guardián de sus Secretos
Hubo un tiempo en que las montañas de las comarcas centrales valencianas no eran solo rocas y matorrales, sino el jardín de una diosa. Los antiguos la llamaban Diana, la diosa de la luna y de todo lo salvaje, aquella que protegía lo que el hombre no podía domesticar. Por ella, este territorio de cumbres que miran al Mediterráneo recibió el nombre de Diània.
Pasaron los siglos y los reinos. Íberos, romanos y árabes caminaron por sus sendas, pero con el tiempo, el nombre de Diània empezó a desvanecerse en el olvido… hasta que llegó un hombre con ojos de sabio y alma de poeta: Joan Pellicer.
Pellicer, nuestro botánico más humano, se convirtió en el guardián de este legado. Recorrió valle tras valle, rescatando del silencio las historias que los ancianos contaban sobre plantas medicinales y seres mágicos. Él nos recordó que Diània no es solo una línea en un mapa, sino una «terra de dones d’aigua, gegants i bruixes»; un refugio donde la naturaleza y las personas siempre han hablado el mismo idioma.
La magia de las Cumbres
En las faldas del Montgó, en los perfiles afilados de Bèrnia y en las alturas del Montcabrer, ocurre un milagro silencioso. Aquí, el relieve y el aire del mar han creado el santuario botánico más rico de Europa. Es un lugar donde las hierbas medicinales y las flores más raras del continente habitan, lejos del ruido y las prisas del mundo moderno.
En esta tierra, las abejas son las verdaderas protagonistas. Ellas no entienden de fronteras, pero sí de equilibrio. Saben que su vida depende de un equilibrio perfecto entre la lluvia, la sequía y la floración.
IZA: el que poliniza
En IZA, nosotros no somos más que simples espectadores y cuidadores de ese proceso. Al ubicar nuestras colmenas en las montañas buscamos lo que la diosa Diana protegía: la pureza. Allí arriba, lejos de la química y la agricultura intensiva, las abejas recolectan la esencia de una tierra que siempre ha sido libre.
¿A qué sabe, entonces, Diània? Sabe a una miel que es, en realidad, un trozo de montaña líquida. Es el resultado de saber escuchar la naturaleza y respetar su tiempo. Una miel hecha de plantas medicinales.
Cuando pruebas nuestra miel, no solo degustas un producto; estás participando en una relación ancestral que se niega a desaparecer. Estás cerrando el círculo de una historia que empezó con una diosa, fue rescatada por un sabio y hoy, a través de nuestras abejas, llega hasta ti.
LA MIEL
Miel de montaña de Diània. Miel de proximidad. Envasada en tarros de madera reutilizables.
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PUNTOS DE VENTA
IZA: llamar al 686577215 (Carles, venta directa)
LA EXPERIENCIA DE SENTIRTE APICULTOR
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De Diània a tu mesa, a su debido tiempo
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PREGUNTAS FRECUENTES
¿El envase es reutilizable?
¿Por qué IZA tiene propiedades medicinales?
¿Por qué miel de montaña?
¿Qué significa el logo y IZA?
¿Diània?
¿Qué significado tiene vuestro logo?
¿De donde viene la palabra IZA?
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